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南京人日食龙虾两万斤-【新闻】刺果血桐

发布时间:2021-04-20 13:39:26 阅读: 来源:镀锌板带厂家

南京人日食龙虾两万斤

《中国渔业网讯》????风起云涌的“龙虾潮”,今年依然风头不减。连日来南京城内的近40家龙虾“专卖”店全部爆满。

????据悉,每天从外地涌入南京水产市场的龙虾高达20吨,除了流入周边地区外,其中有10吨以上被南京人自我消化。然而记者发现,今年南京龙虾的来源与往年大不相同,正宗的盱眙龙

????虾已少之又少,取而代之的是安徽、江西、湖北三地的龙虾席卷南京市场,盱眙龙虾不再一枝独秀。

????南京人爱吃龙虾已有年代,而其取代酸菜鱼、香辣蟹成为热销全城的热门菜,还只是近两年的事。记者留意到,大街小巷中不少酸菜鱼馆都已改头换面打出“龙虾馆”、“龙虾连锁”的招牌。据顺子酸菜鱼火锅城的熊经理告诉记者,南京人吃龙虾的热情高涨。由于他们店的龙虾都来源于高淳水库,质感好又比较干净,加之口味纯正,他们店40张餐桌天天爆满。如此旺销的市场必然引来众多龙虾供应商争夺南京水产市场。

????据南京下关惠民桥水产市场有关人士透露,今年夏季龙虾消费进入高峰期后,江西、安徽等地龙虾已大举入宁,并与苏北龙虾分庭抗礼。据悉,每天从外地涌入南京水产品批发市场的龙虾高达20吨,其中仅安徽每天就向南京提供15吨左右的龙虾,江西龙虾供应商也不甘示弱,每天5吨的龙虾从鄱阳湖抵达石城。盱眙龙虾因受大水的影响,供应量已经明显减少,每天只有1吨左右的盱眙龙虾批发上市。南京龙虾混战已无主导品牌可言。

????据了解,苏北盱眙产的虾子品质好,再加上有十三香的烧法,广告的宣传使盱眙龙虾的身价、美誉在去年达到顶峰。仅去年夏季高峰时节,南京人每天都要吃掉5万公斤龙虾,其主打品种自然是盱眙龙虾。但今年夏季,龙虾消费进入高峰季节后,江西、安徽、湖北龙虾已大举入宁。业内人士分析,仅苏北的龙虾产地不下四五个县,其中也包括盱眙,而江西、安徽、湖北等水网密布的省份都具备养虾条件,加上龙虾在南京市场的轰动效应,使当地加大了龙虾对南京的供应,而由于盱眙龙虾的品牌效应抬高了收购价,因此尽管江西、安徽等省离南京路途较远,但收购价格偏低,大大降低了他们的成本,使其具备竞争优势。

????业内人士介绍,虾子现在拼得已不是产地,而是做法和质量。从品质上看,几大产地的龙虾相差无几,像江西鄱阳湖产的龙虾同样是无污染、肉质好、含水少,而当地人也无吃龙虾习惯,收购价就十分便宜,因此江西龙虾在南京市场也极具竞争力。

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